Peler le concombre. Le couper en deux dans la longueur. En retirer les graines puis détailler chaque moitié en morceaux
Eplucher les kiwis. Les couper également en morceaux
Presser le pamplemousse

Mettre 3 ou 4 glaçons dans le bol du blender. Les broyer

Ajouter les morceaux de concombre et de kiwis, le jus de pamplemousse puis le lait de coco

Mixer jusqu'à obtention d'un mélange lisse et velouté

Répartir dans 4 verres.
Servir immédiatement saupoudré de piment d'Espelette et parsemé de feuilles de menthe ciselées.

Publié par le 08.08.2009